栄花 1.8L 25度 "鋭い切れ味"

[度数]25度
[原料]麦・麦麹
[蒸留]常圧蒸留
[蔵元]四ッ谷酒造

切れ味鋭い麦焼酎“栄花”(えいか)
「兼八」で有名な四ッ谷酒造のスタンダードな麦焼酎で地元向けにごく少量だけ製造出荷しています。
蔵元自ら設計した常圧専用蒸留機で蒸留された切れ味鋭い麦焼酎です。



尺間嶽酒店【お酒マメ知識】

◆◇ 常圧蒸留とは? ◇◆

元来、焼酎の蒸留は常圧(沸点100度)で行っていましたが、近年は大分県の麦焼酎や、米焼酎のほとんどが減圧蒸留を採用しております。(減圧の場合の沸点はおよそ50〜60度)
「常圧蒸留」は減圧蒸留より高い温度で“沸騰”させるため、もとの「もろみ」をより多く気体化し、もろみの特性をより多く取り出します。そのため、熟成した場合の効果が上がるなどの利点があります。
こだわった造りの焼酎は、「常圧蒸留」の方が微妙な味わいや、原料である穀物の特性を引き出すことが可能です。
型番 MEG004
販売価格 2,380円(内税)
購入数


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