蘭 2007年

[度数]原酒44度
[原料]さつま芋(鹿児島志布志町産 黄金千貫)・芋麹(白麹)
[蒸留]常圧蒸留
[蔵元]黄金酒造株式会社

蘭2007年(らん2007) 新芋仕込み新酒初留取り
新芋の旨味が凝縮された初留部分を原酒のまま瓶詰めした逸品です。2007年の芋は日照時間が長かったおかげで甘味がたっぷり。例年にも増してフルーティな味と香りが楽しめます。




◆この熱き思いを堪能して下さい!

「一般的に芋焼酎は米麹と芋で造られます。
麦焼酎は麦麹・麦、米焼酎は米麹・米で造られるのに、芋焼酎だけは芋の麹化ができなかったのです。純粋な芋100%の焼酎は技術的に難しいというのが業界の常識でした。

今回私どもはひょんなことから不可能と言われた芋の完全麹化に成功しました。
もともとは二次仕込み用の芋の保存用の技術を応用したものですが、試しに一次仕込みの製麹にも使ってみたところ、顕微鏡を覗いた私は驚きました。

なんと綺麗な胞子が花を咲かせ、中まで麹がハゼ込んでいるではありませんか。
一次仕込みもニ次仕込みも「芋」だけの全く初めての仕込みは驚きの連続でした。
そして何より素晴らしいと感じたのはその「もろみ」の力強さと香りです。
なんと表現してよいものか。
私がその時感じた香りがマンゴーやパパイヤがやわらかく熟された熱帯に華咲く「蘭」の華でした。
しかし、出来上がりは意外とマイルドでピュア。
これが芋 100%の薩摩の焼酎なのだと自信を持ちました。
ぜひ一度この全芋焼酎 さつま「蘭」を味わって頂きたいと思います。」

黄金酒造 株式会社
代表取締役社長 黒岩 義勇起
型番 IRN010
販売価格 3,150円(内税)
在庫数 在庫 3 本 売切れ間近!
購入数


About the owner

河野照代

地域の皆様に愛されるお店、そして大分から日本中の皆様においしい焼酎、お酒をお届けできる酒屋を目指してがんばっています。



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